Dinamika food supply chain : jalan panjang menuju ketahanan pangan nasional

Buku Dinamika Food Supply Chain, Jalan Panjang Menuju Ketahanan Pangan Nasional, merupakan sebuah goresan kecil mahasiswa S1 Teknik Industri IT Telkom Purwokerto terhadap keprihatinannya pada isu ketahanan pangan nasional. Ketahanan pangan nasional dipandang sebagai isu yang tidak pernah selesai. Ketahanan pangan nasional membutuhkan kerjasama seluruh stakeholders dengan penuh tanggung jawab. B…

Ketahanan pangan dari laut = sea power persfektif "my fish my life"

Seberapa besar jika PANGAN berbasis laut ini dikembangkan, Letkol (P) Salim, S.E. kembali menorehkan pikian otaknya sebagai pelaut dalam buku ini. Sebuah sumbangan pemikiran kemandirian dan kedaulatan pangan dari potensi lautan kita yang dari sejak zaman Portugis hingga era Reformasi secara sistematis dikubur hiduo-hidup. Saat ini bagaimana untuk mengembalikan peradaban maritim yang pernah tert…

Pangan : sistem, diversifikasi, kedaulatan, dan peradaban Indonesia

Pangan dimunculkan secara eksplisit dalam tujuh belas tujuan pembangunan berkelanjutan (Sustainable Development Goals/SDGs). Hal ini tentu saja bukan hanya bertujuan untuk mewujudkan dunia tanpa kelaparan, tetapi juga menjadi prasyarat bagi terwujudnya kehidupan yang sehat dan sejahtera, bebas dari kemiskinan, serta pendidikan yang berkualitas. Termasuk bebas dari kelaparan dan gizi buruk (stun…

Pengembangan produk pangan : teori dan implementasi

Pengembangan produk pangan sangat menentukan terhadap mati, hidup, dan ber- kembangnya suatu usaha dan perusahaan yang bergerak di bidang pengolahan dan penyediaan produk pangan. Oleh karena itu, pengembangan produk pangan harus dilakukan secara sistematis dan terencana, serta mengikuti tren kebutuhan produk pangan oleh konsumen saat ini dan masa yang akan datang. Buku ini menjelaskan tentang p…

Pembangunan pertanian : membangun ideologi pangan nasional

Pangan adalah kebutuhan setiap manusia, setiap bangsa, dan negara. Persoalan pangan tidak hanya berkaitan dengan teknis produksi, atau produksi dan produktivitas, melainkan mempunyai aspek yang jauh lebih luas. Pangan juga terkait dengan budaya masyarakat, spiritualitas, perdagangan lokal maupun antarnegara, bahkan terkait dengan politik kebangsaan. Oleh karena itu, memahami persoalan pangan ha…

Kolagen dan gelatin untuk industri pangan dan kesehatan

Kolagen tersusun sebagai jaringan fiber yang kuat, tetapi lentur sehingga menjadikannya memiliki banyak kegunaan. Kolagen dapat digunakan di industri pangan (edible film dan bahan tambahan pangan), dan untuk kesehatan (drug-carrier dan peningkat ketahanan tubuh). Gelatin merupakan produk turunan dari kolagen dan memiliki kegunaan yang sangat bagus untuk pangan, kesehatan, farmasi, kosmetika, fo…

SNI CXC 1:1969 : prinsip umum higiene pangan (CXC 1-1969 rev. 2020, IDT)

Dokumen ini menguraikan prinsip umum yang sebaiknya dipahami dan diikuti oleh Operator Bisnis Pangan/OBP di semua tahap rantai pangan dan juga memberikan dasar bagi otoritas berwenang untuk mengawasi keamanan dan kelayakan pangan. Dengan mempertimbangkan tahapan dalam rantai pangan, sifat produk, kontaminan yang relevan, dan apakah kontaminan yang relevan tersebut berpengaruh buruk terhadap kea…

SNI ISO 22000:2018 : sistem manajemen keamanan pangan – persyaratan untuk o…

Penerapan Sistem Manajemen Keamanan Pangan (SMKP) adalah keputusan strategis bagi organisasi yang dapat membantu meningkatkan kinerja keseluruhan dalam keamanan pangan. Manfaat potensial untuk organisasi menerapkan SMKP berdasarkan standar ini adalah: a) kemampuan secara konsisten untuk menyediakan pangan serta produk dan layanan yang aman dan memenuhi persyaratan yang diminta oleh pelanggan…

Kerja tepat karier hebat : panduan lengkap berburu pekerjaan dilengkapi denga…

Cari pekerjaan itu seperti cari jodoh. Susah-susah gampang. Tapi kalau sudah tahu cara dan triknya, mendapatkan pekerjaan impian bukan sekedar angan-angan. Nggak Percaya? Coba, deh, cek di buku ini. • Mengenali jenis-jenis pekerjaan (lengkap dengan job-desk, jenjang karier, dan kisaran gaji) • Mempersiapkan diri jadi kandidat karyawan yang bakal dilirik perusahaan (magang, ikut organisasi…

PARLEMENTARIA: DPR dorong gresik ciptakan kawasan pangan mandiri

Edisi

No.1017/IV/VII/2018 .Juli 2018

ISBN/ISSN

977-261-433-900-5

Deskripsi Fisik

22 hlm ; 28 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

363.8 MOH d