Ditapis dengan
Ditemukan 1 dari pencarian Anda melalui kata kunci: author=Sugihartono
Kolagen dan gelatin untuk industri pangan dan kesehatan
Kolagen tersusun sebagai jaringan fiber yang kuat, tetapi lentur sehingga menjadikannya memiliki banyak kegunaan. Kolagen dapat digunakan di industri pangan (edible film dan bahan tambahan pangan), dan untuk kesehatan (drug-carrier dan peningkat ketahanan tubuh). Gelatin merupakan produk turunan dari kolagen dan memiliki kegunaan yang sangat bagus untuk pangan, kesehatan, farmasi, kosmetika, fo…
- Edisi
- Ed. 1.
- ISBN/ISSN
- 978-623-7267-13-3
- Deskripsi Fisik
- xvi, 808 hlm. : ilus. ; 26 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 630 SUG k
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah