Buku ini mengurai persoalan kemandirian swasembada pangan pada masa-masa bencana, termasuk pandemi Covid-19, serta memberikan gagasan-gagasan alternatif bagi masyarakat agar tetap tangguh dan mandiri dalam agribisnis dan pemenuhan kebutuhan pangan. Pengalaman telah menunjukkan bahwa Indonesia sebagai negara agraris mampu memberikan bahan pangan alternatif, demikian juga teknik budi daya dan pro…
Penurunan kualitas lahan pertanian terutama karena kerusakan fisik dan kimiawi lahan serta penurunan keragaman hayati, memunculkan kekuatiran segolongan masyarakat akan terjadinya ketidakberlanjutan produksi pertanian akibat penerapan revolusi hijau. Inovasi teknologi budi daya pertanian khususnya padi sawah, sebagai upaya peningkatan produktivitas lahan melalui sistem pertanian yang berkelanju…
Buku ini disusun sebagai bahan bantu mahasiswa yang secara khusus mengambil mata kuliah Teknik Pengolahan Hasil Pertanian. Namun, bahan bacaan yang tersedia di dalam buku ini juga dapat digunakan untuk menunjang pengkayaan untuk mata kuliah tertentu seperti pengemasan, satuan operasi, pengawetan pangan. Isi buku ini meliputi beberapa topik terkait: 1. Tantangan revolusi industri bidang perta…
Buku ini memberikan gambaran tentang kondisi pertanian di Indonesia pada umumnya. Selain hal itu tulisan dalam buku ini sebagai pengantar para pembaca khususnya mahasiswa yang akan mempelajari/mendalami ilmu-ilmu pertanian secara umum. Materi ulasan dalam buku ini diantaranya tentang profil usaha tani di lndonesia, kegiatan-kegiatan usaha tani (agraris), distribusi, analisa atau perhitungan mod…
Karya ini berisikan bunga rampai jejak Tri Dharma para Dosen Fakultas Pertanian Universitas Gadjah Mada tentang Teknologi Tepat Guna yang dikreasikan, diteliti dan disempurnakan terus menerus mengikuti kebutuhan perkembangan zaman, ilmu dan teknologi dalam berbagai laboratorium di Fakultas Pertanian UGM. Karya ini disumbangsihkan untuk para petani dan nelayan, penggiat pertanian dan perikanan, …
Kamus Pertanian Umum ini memuat banyak istilah yang mencakup bidang pertanian, kehutanan, peternakan, perikanan, biologi, dan kimia pertanian, serta gizi. Istilah-istilah tersebut dirangkum dari berbagai sumber dan informasi yang dapat dipercaya. Dengan begitu, sangat diharapkan isi dari kamus ini tidak jauh dari artian sebenarnya. Istilah di bidang pertanian mencakup aspek agronomi, hama dan p…
Buku ini memberikan gambaran tentang kondisi UMKM secara umum dan UMKM pertanian secara khusus di Bali dan upaya menghadapi era new normal pasca masa pandemi yang melumpuhkan sektor andalan Bali yaitu sektor pariwisata. UMKM menunjukkan konsistensinya menyangga perekonomian Bali. Namun era new normal membutuhkan penyesuaian kondisi UMKM sehingga mampu memenangkan persaingan pasar domestik bahka…
Buku ini terdiri dari delapan bab yang dimulai dari pendahuluan mengenai pengertian dan manfaat sosiologi, pengertian sosiologi pedesaan dan sosiologi pertanian. Pada bab berikutnya dijelaskan mengenai pola-pola kebudayaanmasyarakat pertanian, struktur, interaksi, proses sosial masyarakat tani, lembaga sosila, status dan pelapisan masyarakat tani, sistem sosial, usaha pertanian. Pada bab terakh…
Cabai termasuk tanaman hortikultura yang banyak dibudidayakan oleh masyarakat petani di Indonesia. Selain sebagai penambah cita rasa dalam masakan atau sebagai sayuran, juga memiliki manfaat kesehatan, antara lain mencegah penyakit kanker karena dalam buah cabai terdapat kandungan lasparaginase dan kapsaisin. Buku ini berisi tentang teknik budi daya yang baik dan berwawasan lingkungan menggunak…
Saat ini di Indonesia sebagian besar proses kuantifikasi berbagai atribut mutu buah-buahan baik eksternal (warna, ukuran, bentuk dan cacat permukaan) maupun internal (kadar gula, keasaman, kekerasan dan cacat internal) masih bersifat merusak (destruktif). Pengujian secara merusak menimbulkan masalah di mana produk buah yang diuji menjadi produk yang terbuang dan tidak bisa dipasarkan. Pengujian…