Sebagai sumber bagi kepentingan kehidupan, tidak bisa dihindari lagi adanya peningkatan jumlah kebutuhan air di satu pihak, dan di lain pihak air merupakan krisis baru, pada tahun 2000-an.
Apabila kita membicarakan tentang mikrobiologi, maka tak dapat disangkal bahwa pikiran kita akan selalu tertuju pada sekelompok organisme mikroskopis yang menempati habitat tertentu di alam, seperti bakteri.
Mencakup pengetahuan tentang virus, bakteri, protozoa dan mikologi lainnya.
Buku ini membahas mengenai kasus-kasus yang disebabkan oleh bakteri berbentuk spiral yang sering dijumpai di klinik.
apakah keuntungan dan kerugian dari berbagai jenis mikroorganisme yang terdapat di alam ini ? untuk menjawab pertanyaan di atas, maka penulis merasa perlu untuk menyusun buku mikrobiologi jilid 2 (lanjutan jilid 1) sebagai bahan atau sumber bacaan untuk mengetahui lebih jauh tentang dunia mikroorganisme dan peranannya.
Buku dengan judul mikrobiologi pangan, jilid 1 ini disusun untuk mahasiswa yang mengambil mata ajaran mirobiologi pangan.
mikrobiologi ialah ilmu pengetahuan tentang perikehidupan makhluk-makhluk kecil yang hanya kelihatan dengan mikroskop. makhluk-makhluk kecil ini disebut mikroorganisme, mikroba, protista, atau jasad renik.