Udang galah merupakan komoditas udang yang dapat hidup di perairan air tawar. sejak pemerintah mencanangkan program optimalisasi pembenihan udang galah dan pengembangan kawasan terpadu untuk mengembangkan budi daya udang galah, spesies udang lokal ini menjadi komoditas andalan bagi para pembudi daya ikan untuk memperoleh penghasilan yang berlimpah.
udang galah kini sedang naik daun. masyarakat semakin menyadari ternyata rasa udang galah tidak kalah dengan udang air laut. permintaan di pasaran pun kini semakin meningkat.