Text

Modul bisnis kuliner berkelanjutan = sustainable culinary business

Modul ini terbagi menjadi 4 materi dasar, yaitu sustainable culinary business atau bisnis kuliner berkelanjutan, konsep hiegiene dan sanitasi makanan, praktik hiegiene dan sanitasi makanan, dan termasuk juga konsep dasar penataan dan pelayanan makanan. Semua materi tersebut disajikan dengan bentuk seringkas mungkin dan lebih mengedepankan materi prosedural teknis, dengan tujuan agar dapat lebih mudah dipahami oleh pembaca.

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

650.1 JUN m

Penerbit

Yogyakarta : Deepublish., 2019

Deskripsi Fisik

xiv, 57 hlm. : ilus. ; 29 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

978-623-209-935-7

Klasifikasi

650.1

Tipe Isi

text

Tipe Media

unmediated

Tipe Pembawa

unspecified

Edisi

Cet. 1.

Subjek

Bisnis -- Kuliner

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Jun Surjanti, Rahayu Dewi Soeyono, Tony Seno Aji

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar