Selain rendahnya penerapan teknologi, permasalahan pengembangan ubikayu di Indonesia juga disebabkan terbatasnya modal usahatani, sempitnya lahan skala usaha, terjadinya fluktuasi produksi dan harga pada saat panen raya, serta sifat ubikayu yang mudah rusak. Produktivitas ubikayu sampai saat ini juga masih rendah dibandingkan dengan potensinya. Penggunaan inovasi Pengelolaan Tanaman Terpadu (PT…
Umbi merupakan pangan pokok lokal yang berpotensi menjai substitusi beras. Rasanya pun sesuai dengan lidah rata-rata orang Indonesia. Oleh karena itu, umbi menjadi pangan potensial yang layak dikembangkan dalam gerakan diversifikasi pangan. Beberapa umbi yang berpotensi dikembangkan adalah ubi kayu alias singkong, ubi jalar, talas, gembili, gadung dan ganyong. Tiga umbi yang disebut pertama mer…