Image of Teknik pengolahan hasil pertanian
Penanda Bagikan

Text

Teknik pengolahan hasil pertanian

Buku ini disusun sebagai bahan bantu mahasiswa yang secara khusus mengambil mata kuliah Teknik Pengolahan Hasil Pertanian. Namun, bahan bacaan yang tersedia di dalam buku ini juga dapat digunakan untuk menunjang pengkayaan untuk mata kuliah tertentu seperti pengemasan, satuan operasi, pengawetan pangan. Isi buku ini meliputi beberapa topik terkait:

1. Tantangan revolusi industri bidang pertanian
2. Dasar perhitungan dalam bidang pangan
3. Neraca massa dan energi
4. Perhitungan panas
5. Teknologi pengolahan non termal
6. Dehidrasi dan evaporasi
7. Pengemasan

Ketersediaan
#
My Library (Golongan 600) 631.56 KUR t
PU16847
Tersedia
Informasi Detail
Judul Seri
-
No. Panggil
631.56 KUR t
Penerbit
Yogyakarta : Plantaxia.,
Deskripsi Fisik
xii, 143 hlm. : bib. ; 24 cm
Bahasa
Indonesia
ISBN/ISSN
978-602-5876-47-9
Klasifikasi
631.56
Tipe Isi
text
Tipe Media
unmediated
Tipe Pembawa
unspecified
Edisi
Ed. 1. ; Cet. 1.
Subjek
Pertanian, Hasil
Info Detail Spesifik
-
Pernyataan Tanggungjawab
Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas
Tidak Ada Data
Komentar
Anda harus masuk sebelum memberikan komentar